WILDSPEZIALITÄTEN

                WILDZEIT . . .                                                    
                                              HERBSTZEIT . . .                


VORSPEISEN

Bunter, saisonaler Blattsalat

an Waldbeerdressing
mit panierten Cantadou Champignons   12.00

*  *  *

Eierschwämmli auf Toast
mit frischen Kräutern   17.00    Ganze Portion   24.00

*  *  *

Randen-Mousse
mit Speck-Pflaumen-Spiessli   15.00
 
___________________________________________________________________________

SUPPEN

Kürbiscremesuppe

mit einem Rahmtupfer und Kürbiskernen   8.50

*  *  *

Cremige Wirsing-Parmesan-Suppe  8.50


___________________________________________________________________________

VEGETARISCHE GERICHTE


Herbst-Teller
mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, kleines Pilzpastetli,
Apfel und Birne mit Preiselbeeren,

Trauben und Feigen   28.50  

*  *  *

Spätzliauflauf mit Gemüse
und Raclettekäse überbacken   19.50 

*  *  *

Kartoffel-Gnocchi

mit Steinpilzen und Sbrinzkäse   20.50  

___________________________________________________________________________

HAUPTGERICHTE

Rehpfeffer Hubertus
mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni

und Apfel mit Preiselbeeren   29.50

*  *  *
Rehschnitzel
mit Wildrahmsauce,
hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni, Rosenkohl

und Apfel mit Preiselbeeren   38.00

*  *  *

Herbst Cordon bleu vom Wildschwein
mit Mascarpone-Kürbis-Füllung,
Rosmarinbratkartoffeln, Rotkraut, Marroni

und Birne mit Preiselbeeren   33.00

*  *  *

Wildgeschnetzeltes
mit Eierschwämmli, an Wildrahmsauce
mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni

und Apfel mit Preiselbeeren   36.00  

*  *  *

Hirsch Entrecôte mit Pistazienkruste
auf Kräuter-Portwein-Jus

Mit Kartoffelgnocchi,
Rotkraut, Marroni, Rosenkohl

und Apfel mit Preiselbeeren   35.00  

*  *  *
Rehrücken Lerchenhof
Rosa gebratener Rehrücken mit feiner Wildrahmsauce,

hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Marroni,
Rosenkohl, Pilzen, 
Apfel und Birne mit Preiselbeeren,
Trauben und Feigen

Ab 2 Personen, wird in zwei Gängen serviert!
Pro Person   56.00

*  *  *

Reh: Aus hiesiger Jagd und Österreich
Wildschwein: Aus Frankreich und Europa
Hirsch: Aus Neuseeland

___________________________________________________________________________

DESSERTS

„ Heissi Liebi “
Waldbeeren mit Vanilleglacé

und Rahm  10.00    mini  8.50

*  *  *

Apfelküchlein

mit Zimtzucker,
feiner Vanillesauce und Rahm  11.00    mini  9.50

*  *  *

Vermicelles

mit Meringues, Früchten und Rahm  10.00    mini   8.50

*  *  *

Coupe Nesselrode

Vermicelles mit Meringues,
Vanilleglacé und Rahm  10.00    mini  8.50

*  *  *

Schoggimousse

 mit marinierten Birnen
und Rahm  11.00    mini  9.50  

*  *  *

Zwetschgencreme

 mit Zimtglacé  10.00    mini   8.50  

___________________________________________________________________________

Liebe Gäste,
wir freuen uns Sie mit unseren
herbstlichen Spezialitäten verwöhnen zu dürfen!
Gerne nehmen wir
Ihre telefonische - 062 758 12 22 - Reservation entgegen!

Ihr  
Lerchenhof Team
  
___________________________________________________________________________