SPARGELGENUSS

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   Spargel
                                   Frühlingsgenuss  in  Weiss  und  Grün . . .


VORSPEISEN
Crêpes Rollen mit geräuchertem Lachs
und Frischkäse eingerollt  17.-


Bündner Rohschinken mit mariniertem Spargelsalat
                                           und Cherry-Tomaten  19.-

SUPPE
Weisse Spargelcreme
mit Sonnenblumenkernen  9.00





HAUPTSPEISEN
Kalbs Steak "Princess"
mit Spargeln belegt und Sauce Hollandaise überbacken
begleitet mit Rosmarin Bratkartoffeln  44.-

                                            Asiatische Poulet- Spargelpfanne mit Nudeln  26.00

Gebratene Lachstranche mit Sauce Hollandaise
Spargeln und Mandelreis  32.-

Poulet Brüstli (CH) mit Spargeln und Gorgonzola gefüllt
im Specknantel mit Bärlauch Risotto  33.-

Rinds Filet auf Spargel-Hollandaise-Beet
mit Bärlauch Gnocchi  49.00


VEGETARISCHE SPEISEN
Portion weisse und grüne Spargeln
mit Maltesersauce überbacken  26.00

Spargel-Bärlauch-Omelette
                                             mit diversen Salaten garniert  23.00

                                             Safran Risotto
                                              mit Spargeln, Peperonis und Steinpilzen  22.00
                                        
                                             
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