WILDKARTE


WILDZEIT . . . .
                                   HERBSTZEIT . . . .            

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VORSPEISEN

Bunter, saisonaler Blattsalat
an Waldbeerdressing
mit panierten Cantadou Champignons  12.50
Ganze Portion  18.50

Knackiger Nüsslisalat
an Balsamicodressing
mit Eierschwämmli und gebratenen Rehstreifen
und Eierschwämmli  18.50
Ganze Portion  27.00


Eierschwämmli auf Toast
mit frischen Kräutern serviert  17.00
Ganze Portion  25.00


SUPPEN


Kürbiscremesuppe
mit einem Rahmtupfer und Kürbiskernen  8.50

Cremige Wirsing-Parmesan-Suppe  8.50

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VEGETARISCHE GERICHTE

Herbst-Teller
mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut. Marroni, Rosenkohl, kleines Pilzpastetli,
Apfel und Birne mit Preiselbeeren, Trauben und Feigen  29.00


Spätzliauflauf
mit Gemüse und Raclettekäse gratiniert  19.50

Eierschwämmli-Omelette
mit Rotkraut, Marroni,Rosenkohl
​​​​​​​und Apfel mit Preiselbeeren  22.00


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HAUPTGERICHTE

Rehpfeffer Hubertus
begleitet mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni und Apfel mit Preiselbeeren  29.50

Rehschnitzel
mit feiner Wildrahmsauce,
begleitet mit 
hausgemachten Spätzli,
Rotkraut. Marroni, Rosenkohl und Apfel mit Preiselbeeren  39.00


Hirsch Cordon bleu
mit Mascarpone-Kürbis-Füllung
dazu servieren wir Ihnen Weisswein-Risotto
Rotkraut, Marroni und Birne mit Preiselbeeren  34.00


Wildgeschnetzeltes
mit Eierschwämmli, an Wildrahmsauce
begleitet 
mit hausgemachten Spätzli,
Rotkraut, Marroni und Apfel mit Preiselbeeren  37.00

Wildschwein Entrecôte
auf Steinpilz- Wildrahmsauce
begleitet mit Kartoffelgnocchi,
Rotkraut, Marroni und Birne mit Preiselbeeren  32.00


Rehrücken "
Lerchenhof"
Rosa gebratener Rehrücken mit feiner Wildrahmsauce,

begleitet mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Pilzen,
Apfel und Birne mit Preiselbeeren, Trauben und Feigen    


Ab 2 Personen, wird in zwei Gängen serviert!   Pro Person  56.00​​​​​​​
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DESSERTS

"Heissi Liebi"
Waldbeeren mit Vanilleglacé,
und Rahm  10.00   mini  8.50

Apfelküchlein
mit Zimtzucker, feiner Vanillesauce
​​​​​​​und Rahm  11.00    mini  9.50

Vermicelles
mit Meringues, frischen Früchten
und Rahm  10.00    mini  8.50

Coupe Nesselrode
mit Vermicelles. Meringues, Vanilleglacé
und Rahm  10.00    mini  8.50


Zwetschgencreme
mit Zimtglacé  10.00    mini 8.50


Schoggimousse
​mit marinierten Birnen
​​​​​​​und Rahm  11.00    mini  9.50
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